Tourteau fromager Croquant Fondant Gourmand
Le tourteau fromager, surprenant gâteau rond à la surface noire est un des fleuron de la gastronomie du Poitou Charentes. Il est originaire du sud Deux-Sèvres, du pays Mellois, plus exactement. C'est une tarte au fromage frais de chèvre. Un heureux oubli !
Recette du tourteau fromager Ma cuisine de saison
Le tourteau fromagé tient son nom de « tourterie » qui signifie « gâteau » en Poitevin, spécialité du Poitou-Charentes. À l'origine, il était de coutume de préparer des tartes au fromage blanc de chèvre, qui étaient cuites dans les fours de ferme. Un de ces gâteaux fut oublié dans le four. Quand il fût récupéré, son volume.
Tourteau fromager du Poitou
Ce gâteau doit son nom à "Tourterie". Originaire des alentours de La Mothe Saint-Héray, au sud-est des Deux-Sèvres, comme la Fouasse, ce drôle de gâteau aux formes rebondies et à la surface noire comme du charbon, est fabriqué à base de fromage blanc de chèvre, à l'origine, ou de vache.
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Les origines du tourteau fromager. Entre Poitou et Charentes, le cœur fondant du tourteau fromager balance ! Difficile donc de dire d'où vient exactement cette recette. Ce qui est sûr, c'est qu'elle est toujours au rendez-vous des événements importants de la vie des Poitevins. Il n'est pas rare de la trouver parmi les desserts.
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Quelles sont les origines de ce tourteau au fromage ? On situe les premières préparations du tourteau fromagé au xix e siècle. Cette pâtisserie aurait vu le jour dans les Deux-Sèvres, c'est une spécialité du Pays mellois, préparée dans des plats en terre arrondis de la région.
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Le tourteau fromagé, parfois écrit tourteau fromager, est une pâtisserie, spécialité poitevine, à base de fromage de chèvre frais.
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Le tourteau fromagé tient son nom de « tourterie » qui signifie « gâteau » en poitevin . Le tourteau viendrait du Pays mellois 1, 2 dans le Poitou, mais de nombreuses communes en revendiquent la paternité : Sepvret, Saint-Romans-lès-Melle, Lezay, La Mothe-Saint-Héray ou Brioux-sur-Boutonne 3.
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Tourteaux fromagés et gâteaux au fromage blanc vous sont proposés pour la vente en GMS ou circuits spécialisés. Maison Baillon. Notre histoire À l'origine le tourteau Notre savoir-faire. Nos produits. Le tourteau Le gâteau au fromage blanc 315g / 80g Le cheesecake à la française Les gâteaux mœlleux Les festifs. Le tourteau Le gâteau au fromage blanc 315g / 80g Le cheesecake à la.
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Le tourteau fromagé, parfois écrit tourteau fromager, est une pâtisserie, spécialité poitevine, à base de fromage de chèvre frais ou quelquefois au lait de vache. Le tourteau fromagé tient son nom de « tourterie » qui signifie « gâteau » en poitevin.
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Le tourteau fromagé tient son nom de «tourterie» qui signifie « gâteau » en Poitevin, spécialité du Poitou-Charentes. À l'origine, il était de coutume de préparer des tartes au fromage blanc de chèvre, qui étaient cuites dans les fours de ferme. Un de ces gâteaux fut oublié dans le four. Quand il fut récupéré, son volume.
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Les étapes de la recette. 1 Mettez le fromage de chèvre à égoutter. 2 Rassemblez dans un saladier, la farine et le beurre puis pétrissez légèrement. 3 Incorporez le sel, le jaune d'oeuf et l'eau petit à petit jusqu'à l'obtention d'une pâte. 4 Etalez la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé et placez au frais 20 min.
Tourteau fromager Fiche recette illustrée Meilleur du Chef
Le tourteau fromager est un gâteau poitevin et vendéen, à base de fromage frais de chèvre. En forme de boule toute ronde , à la surface parfaitement lisse et. noire ébène ! Chose qui peut décontenancer à première vue, mais qui fait en vérité tout son charme .
Tourteau fromager Recette Ptitchef
Le tourteau fromagé tient son nom de « tourterie » qui signifie « gâteau » en poitevin. Le tourteau viendrait du Pays mellois [ 1 ] , [ 2 ] dans le Poitou , mais de nombreuses communes en revendiquent la paternité : Sepvret , Saint-Romans-lès-Melle , Lezay , La Mothe-Saint-Héray ou Brioux-sur-Boutonne [ 3 ] .
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Tourteau fromager du Poitou 3.9/5 15 commentaires 1/6 1h30 facile bon marché Mon carnet Partager Ingrédients − personnes + sel fin 150 g de sucre en poudre 150 g de beurre 250 g de farine 1 jaune d'oeuf 250 g de fromage de chèvre frais 5 oeufs entiers lait 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
Tourteau fromager (fromagé) une spécialité Poitevine
Le tourteau fromager ou tourteau fromagé, est une pâtisserie régionale, à base de fromage blanc de vache ou de chèvre, originaire du sud des Deux-Sèvres en Poitou-Charentes. Le tourteau fromager se présente en forme de boule légèrement aplatie avec une croûte noire et une pâte de cuisson blanche.
Tourteau fromager la recette facile
Le tourteau fromager, une spécialité du Poitou, intrigue toujours au premier coup d'œil. Sa fine croute brûlée serait-elle le signe d'un gâteau dont la cuisson aurait duré trop longtemps ? Non,.
